Spitzbuben

Rezept für Plätzchen Spitzbuben

Wenn es Klassiker unter Plätzchen gibt, gehören mein Spitzbuben Rezept auf jeden Fall dazu! Sie dürfen in keinem Plätzchenteller fehlen und für mich gehören diese Plätzchen zu Weihnachten einfach dazu.

Zutaten

  • 250g Butter
  • 200g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 125g geriebene Mandeln und Nüsse
  • 400g Dinkelmehl
  • 1/2 TL Backpulver

Füllung: Marmelade

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und einen Mürbteig herstellen.

Den Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen und im Anschluss ausrollen.

Danach die Platzl (davon eine Hälfte mit Aussparungen in der Mitte) ausstechen und zwei mit Backpapier belegte Backbleche auslegen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 7 Minuten backen.

Nach dem Backen jedes Plätzchen noch heiß mit der Oberseite in Zucker tauchen und dann je zwei Plätzchen mit Marmelade bestreichen.

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