Kaffeeplätzchen

Kaffeeplätzchen Röll Vroni Plätzchen Rezept

Kaffee? Gut! Kaffeeplätzchen? Perfekt! Mit diesem Weihnachtsplätzchenrezept landet etwas Abwechslung in eurem Plätzchenteller. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!

Zutaten für den Teig

  • 250g Mehl
  • 50g Stärkemehl
  • 125g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 EL Rum
  • 1-2 EL Milch
  • 125g Butter

Zutaten für die Füllung

  • 100ml Sonnenblumenöl
  • 65g Zucker
  • 1 TL Kakao
  • 2 TL Rum
  • 5 EL Kaffee
  • 125g gem. Mandeln

Zutaten für den Guß

  • 100g Puderzucker
  • 2 EL Kaffee
  • 2 EL zerlassene Butter
  • Mokkabohnen zum Verzieren

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen.

Teig dünn ausrollen und 4cm runde Plätzchen ausstechen und auf 180 Grad für ca. 8 Minuten backen.

Für die Füllung Öl mit Zucker verrühren, restliche Zutaten dazu rühren, so dass eine spritzfähige Masse entsteht.

Füllung in Spritzbeutel geben und auf die Unterseite der ausgekühlten Plätzchen (halbe Menge) spritzen.

Die übrigen Plätzchen mit der Unterseite auf die aufgespritzte Füllung legen.

Puderzucker mit heißem Kaffee und zerlassener Butter glattrühren bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Plätzchen damit bestreichen und mit einer Mokkabohne verzieren.

Geschafft, jetzt nur noch schmecken lassen! 🙂

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